La dieta para diabéticos: Fibra para la sangre

Continuado con los consejos nutricionales durante este mes de Noviembre en que se celebra el Día Mundial de la Diabetes, es importante resaltar que las personas con este padecimiento deben sustituir las harinas refinadas por harinas integrales, es decir, optar por pan integral, pastas integrales, avena integral, afrecho y salvados, ya que su contenido de fibra les ayuda a regular los niveles de azúcar en sangre.

También, cabe destacar que los cortes de carne tienen que ser bajos en grasa, por ejemplo, escoger pollo sin piel, carnes sin grasa visible y atún en agua en vez de aceite.

Es recomendable además, preparar las carnes al horno, asadas, en guisos o en salsas, en lugar de hacer frituras.